在抵押车不能过户的情况下，买家和卖家仍然可以通过一系列步骤来达成合法且合理的交易。

卖家方面

1. 明确车辆情况：

卖家需要确保自己有权出售这辆车，即拥有合法的车辆使用权或处置权，清楚了解车辆的抵押情况。

2. 评估车辆价值：

进行专业人工评估，确定车辆的市场价值。考虑到抵押车的特殊性，评估时应考虑车辆的折旧、损坏情况、市场需求等因素。

3. 准备交易材料：

整理好车辆行驶证、原车主身份证复印件、抵押车合同等相关文件，确保这些文件真实有效，以便买家核实。

4. 明确交易条件：

在交易前，与买家明确车辆的使用权转让条件，对车辆的维护、保险、事故处理等责任进行明确约定。

买家方面

1. 了解车辆情况：

在购买前，买家应仔细了解车辆的抵押情况、使用年限、使用范围等。通过查看车辆行驶证、原车主身份证复印件、抵押车合同等文件，核实车辆信息的真实性。

2. 评估车辆价值：

买家可以对车辆进行评估或参考市场价格自行评估。考虑到抵押车的特殊性，评估时应考虑车辆的折旧、损坏情况、市场需求等因素。

3. 车辆手续检查：

在交易前，确保抵押车合同、行驶证、原车主身份证复印件手续齐全。

4. 支付款项并交接车辆：

买家在确认车辆信息无误后，按照约定的方式支付款项。卖家在收到款项后，将车辆及相关文件交付给买家。

注意事项

1. 法律合规性：

双方应确保交易符合相关法律法规的要求，避免陷入不必要的法律纠纷。

在交易过程中，双方应保留好相关证据，如手续合同、付款凭证等，以便在必要时维护自己的权益。

2. 风险意识：

买家应意识到购买抵押车存在一定的风险，因此，在购买前应对车辆进行全面的了解和评估，确保购买安全。

3. 后续处理：

买家在使用车辆期间应遵守相关法律法规和合同约定，确保车辆的安全和合法使用。

抵押车虽然不能过户，但双方仍然可以通过明确车辆情况、评估车辆价值、准备交易材料等步骤来达成合法且合理的交易。在交易过程中，双方应保持沟通顺畅、信息透明，并遵守相关法律法规和合同约定。